自從疫情爆發(fā)以來，國內(nèi)新零售市場發(fā)展迅速。新零售作為更加注重與消費者互動、注重消費者體驗的新形式，是不斷變化的、動態(tài)發(fā)展的。新零售業(yè)態(tài)下，要求品牌不斷地改進和改變自身，以適應(yīng)新的場景、新的業(yè)務(wù)模式。

　　國貨雪糕品牌鐘薛高認為，作為新零售業(yè)態(tài)下的新消費品牌，必須以消費者為中心，同時用場景、技術(shù)加持等來提升消費體驗，才能適應(yīng)新零售時代的變化。

　　注重品質(zhì) 崇尚個性 滿足不同消費者的需求

　　新零售的核心已經(jīng)從以“場”為主變成了以“人”為本。品牌在產(chǎn)品的研發(fā)和設(shè)計上不再只靠閉門造車。而是根據(jù)消費者的需求和反饋，實現(xiàn)以消費者個性化需求驅(qū)動的產(chǎn)品設(shè)計與高質(zhì)量生產(chǎn)。

　　鐘薛高根據(jù)用戶畫像，主要目標(biāo)消費群體定位為家庭購物為單位的，對品質(zhì)有高追求的家庭決策者，以及追求新奇、喜歡嘗試新鮮事物、熱愛生活的時尚年輕群體。

　　在品質(zhì)層面，鐘薛高各地選取優(yōu)秀食材，減少添加，利用冷凍技術(shù)保證產(chǎn)品新鮮，冷鏈技術(shù)將產(chǎn)品快速完整的送到消費者手中等，滿足消費者對高品質(zhì)的需求。

　　在產(chǎn)品設(shè)計個性化和多樣化上，鐘薛高不斷創(chuàng)新，利用時令特征和當(dāng)季食材等不斷推出多種新口味，還與各領(lǐng)域品牌進行跨界合作:如與小仙燉合作的燕窩雪糕、和三只松鼠攜手推出的大魷魚海鮮雪糕以及聯(lián)名奈雪的茶推出的奶茶味雪糕等等，在開發(fā)出新口味的同時，借助彼此優(yōu)勢，強強聯(lián)合，更好地發(fā)展自身品牌優(yōu)勢，滿足消費者獵奇的心理和追求潮流的個性，達到資源共享、粉絲共融的“1+1>;2”的協(xié)同效應(yīng)。

　　鐘薛高在品類上也有所突破，今年推出的鐘薛高的糕，大份量、多層次，主打家庭及分享場景，還在夏季推出了限定款“樹上的冰”系列。滿足不同口味、不同喜好、不同場景的消費者需求。

　　多場景、全渠道布局 與消費者建立深度溝通

　　伴隨著人口結(jié)構(gòu)的變化和消費需求差異化等因素，新零售誕生了更加多元化的購物場景和豐富的渠道以適應(yīng)不同年齡層及不同社交圈消費者的需求。鐘薛高根據(jù)自身產(chǎn)品特點和品牌調(diào)性需要，建立了線上商城數(shù)字化、線下門店個性化、零售渠道下沉化的多場景、全渠道布局。

　　在線上，鐘薛高主要針對家庭人群為主的核心消費群體，把傳統(tǒng)冷飲隨機零售習(xí)慣改變成為以家庭為單位的倉儲式消費。通過將優(yōu)質(zhì)、多元化的產(chǎn)品組合銷售在線上發(fā)售，消費者購買發(fā)貨后48小時產(chǎn)品冷鏈直達家中冰箱的模式，讓消費者能夠有更加便捷無憂的購物體驗。

　　在線下鐘薛高打破格式化零售業(yè)態(tài)，打造圍繞消費者動態(tài)需求的差異化門店，增強線下門店的經(jīng)營活力對消費者的吸引力。

　　在品牌門店的設(shè)計上，鐘薛高也頗為講究，打造千店千面。沒有兩家完全相同的鐘薛高門店，每一家店都有專門的設(shè)計師設(shè)計。擁有鮮活的主題與個性，讓消費者近距離地感受品牌性格和態(tài)度，更輕松方便的享受美味雪糕。同時有固定門店的銷售，也給消費者帶來高端消費體驗的同時也培養(yǎng)消費者對品牌認知度和忠誠度。

　　在零售渠道方面，區(qū)別于線上，鐘薛高采取可單支售賣方式，在全國100多個城市建立了銷售網(wǎng)絡(luò)，主要進駐全國各大知名商場，超市、盒馬等，下沉渠道至三四線城市，從廣度和深度上擴大消費者觸點。

　　隨著新零售業(yè)態(tài)的動態(tài)發(fā)展和消費市場的不斷升級，企業(yè)品牌可能需要不斷改進、不斷的提升才能適應(yīng)新的市場和新的需求。未來，鐘薛高將以改變應(yīng)萬變，用源源不斷的新創(chuàng)意、新思路、新技術(shù)去迎接新零售業(yè)態(tài)下的機遇和挑戰(zhàn)。